Rosinad, väikeste puuviljade kristallselge, magushapu maitse, on üks levinumaid kuivatatud puuvilju, mida inimesed armastavad. Seda ei saa süüa mitte ainult mugava vahepalana, vaid see mängib ainulaadset rolli ka paljude hõrgutiste valmistamisel, lisades roogadele ja magustoitudele erineva maitse.
Rosinate päritolu
Rosinatel on pikk ajalugu, mis pärineb iidsest Lähis-Idast. Juba umbes 1000 eKr olid inimesed tol ajal hakanud rosinate valmistamiseks viinamarjade kuivatamiseks päikest kasutama. Lähis-Ida kliima on kuum, kuiv ja päikeseline, pakkudes suurepäraseid tingimusi viinamarjade loomulikuks kuivamiseks.
Aja möödudes ja kaubanduse arenedes levis rosinate valmistamise meetod järk-järgult kõikjale maailmas. Vana-Kreekas ja Roomas sai rosinatest üks aristokraatia lemmiktoite. Keskaegses Euroopas kasutati rosinaid sageli usulistel tseremooniatel ja aristokraatlikel bankettidel.
Tänapäeval on peamised rosinate tootmispiirkonnad üle maailma päikesepaistelistes piirkondades, kus kliima on viinamarjade kasvatamiseks sobiv, nagu Californias, Türgis, Iraanis, Xinjiangis ja mujal Hiinas. Need paigad, kus on suurepärased looduslikud tingimused, toodavad maailmaturu vajaduste rahuldamiseks suurel hulgal kvaliteetseid rosinaid.
