Tootmise etapid:
1 Eralda munavalge kollasest ja külmuta munavalge. Valage piim ja maisiõli kaussi ning segage, kuni see on emulgeeritud. Sõelu sisse vähese gluteenisisaldusega jahu, tükelda ja sega hästi, lisa munakollased, klopi korralikult läbi, kata kilega ja tõsta kõrvale.
② Lisage munavalgele sidrunimahl, lisage tuhksuhkur kolm korda ja vahustage, kuni see on painutatud. Võtke kolmandik beseest ja lisage see munakollastele. Vala peale ülejäänud besee ja vispelda korralikult läbi. Vala 28x28 ahjuvormi ja silu ühtlaseks.
3 Saatke eelsoojendatud ahju, küpsetage ülemist ja alumist toru 150 kraadi juures 20 minutit, reguleerige ülemine toru 160 kraadi peale, jätke alumine toru muutmata ja küpsetage veel 10 minutit enne ahju valmimist (palun reguleerige konkreetset temperatuur vastavalt teie ahjule)
4 Küpseta koogi jahtumise ajal mandliviile. Küpseta ahju ülemist ja alumist toru 150 kraadi juures umbes 8 minutit ning pealispind võib olla kergelt värviline. Lase jahtuda.
5 Kreemikreemi valmistamiseks lisa pehmendatud võile tuhksuhkur ja meresool ning klopi elektrivispliga kohevaks ja valgeks. Lisa mitu korda väike kogus toatemperatuuril heledat koort, klopi korralikult läbi ja lisa järgmine kord, lõpuks klopi ühtlaseks ja tihkeks, pane kasutamiseks kotti.
